主料:
豌豆淀粉，1杯香兰粉，3g清水，
8杯，
胡萝卜，
20g
辅料:
香油，
3g，
盐，
1g，
生抽，
10g，
米醋，
7g，
辣椒酱，
4g，
蒜，
2瓣香兰粉凉粉的做法步骤
1.原料：香兰粉、胡萝卜、蒜和豌豆淀粉。
2.1杯豌豆淀粉和香兰粉加入碗中。
3.倒入与豌豆淀粉相同容积的清水，搅拌均匀。
4.锅中加入7杯的清水，烧开后转小火，淀粉水边搅拌边倒入锅中。
5.锅中用几根筷子不停地搅拌，直至出现大泡，关火。
6.将半流动的液体倒入盆中，晾凉后放入冰箱冷藏。
7.胡萝卜切丝，蒜切碎。
8.蒜碎放入碗中，加入生抽、米醋、香油、辣椒酱、盐，搅拌均匀。
9.凝固好淀粉，先用手将周边扒开，很轻松的就可以倒出来的。
10.凉粉切条状，加入胡萝卜，淋上料汁即可食用。
小窍门&温馨提示
没有香兰粉，也可以不加，就是原色的凉粉，料汁根据自己的喜欢来调配。
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凉菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 清水
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